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L’aliment du futur : high-tech ou low-tech ?

L’avenir verra-t-il le retour à des modes de production et d’élaboration de nos aliments éprouvé par le temps ? Ou l’utilisation et le déploiement de nouvelles technologies transformeront-il drastiquement ce que nous mangerons ? Que ce soit un retour des pratiques anciennes ou un développement de nouvelles technologies, cette conférence en ligne vous emmène dans deux univers totalement opposés.

L'Alimentarium, une Fondation Nestlé, est le premier musée au monde consacré à l'alimentation et à la nutrition. Situé à Vevey, il explore depuis plus de 30 ans les multiples facettes de l'alimentation d'un point de vue historique, culturel et scientifique.

04.11.2021, 20:00 – 21:00
Nestlé
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